Pour ceux qui aiment la pizza mais souhaitent partager ce plaisir avec leur chien, ces mini pizzas sont la solution parfaite. Elles se préparent dans un moule à mini muffins, ont une base de farine complète et sont garnies de purée de citrouille au lieu de tomate, d'une poignée de fromage et de quelques morceaux de poulet. Le résultat est un snack amusant, sûr et adapté à une consommation occasionnelle.
Ingrédients
- Huile de coco q.b. pour graisser le moule
- 225 g de pâte de pizza complète (voir ci-dessous ou déjà prête)
- 80 g de purée de citrouille naturelle (pas celle pour la tarte à la citrouille)
- 50 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 120 g de poitrine de poulet cuite et coupée en dés
Pour la pâte complète
- 4 g (environ 3/4 cuillère à café) de levure de boulanger sèche
- 120 ml d'eau tiède (40-46 degrés)
- 10 ml d'huile de coco fondue
- 5 ml de miel
- 200 g de farine complète
Instructions
- Mélange la levure et l'eau dans un grand bol et laisse reposer 2 minutes. Ajoute l'huile de coco et le miel.
- Incorpore la farine avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte molle. Forme une boule et pétris-la brièvement.
- Couvre le bol avec un torchon et laisse lever dans un endroit tiède pendant environ 2 heures.
- Préchauffe le four à 230 degrés et graisse le moule à mini muffins avec un peu d'huile de coco.
- Etale la pâte finement et découpe 24 disques d'environ 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
- Dépose chaque disque au fond du moule en repliant légèrement les bords.
- Répartis environ 4 ml de purée de citrouille dans chaque mini tartelette, puis saupoudre d'une cuillère à café de fromage et de quelques morceaux de poulet.
- Enfourne pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles et que les bords deviennent dorés.
- Laisse tiédir avant de servir à ton chien.
Remarques
Tu peux varier la garniture en utilisant de la dinde hachée, du saumon ou une fine couche de yaourt à la place de la citrouille. Vérifie toujours avec le vétérinaire pour tout problème de sensibilité alimentaire de ton chien.
Conservation
Une fois refroidies, conserve les mini pizzas dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 5 jours. Elles peuvent également être congelées dans des sacs adaptés au congélateur jusqu'à 3 mois.