Per chi ama la pizza ma vorrebbe condividere quel piacere anche con il proprio cane, queste mini pizzette sono la soluzione perfetta. Si preparano in uno stampo per mini muffin, hanno una base di farina integrale e si farciscono con purea di zucca al posto del pomodoro, una manciata di formaggio e qualche pezzetto di pollo. Il risultato e uno snack divertente, sicuro e adatto a un consumo occasionale.
Ingredienti
- Olio di cocco q.b. per ungere lo stampo
- 225 g di impasto integrale per pizza (vedi sotto o gia pronto)
- 80 g di purea di zucca naturale (non quella per pumpkin pie)
- 50 g di formaggio grattugiato (mozzarella o cheddar)
- 120 g di petto di pollo cotto e tagliato a cubetti
Per l'impasto integrale
- 4 g (circa 3/4 cucchiaino) di lievito di birra secco
- 120 ml di acqua tiepida (40-46 gradi)
- 10 ml di olio di cocco fuso
- 5 ml di miele
- 200 g di farina integrale
Procedimento
- Mescola lievito e acqua in una ciotola capiente e lascia riposare 2 minuti. Unisci olio di cocco e miele.
- Incorpora la farina con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido. Forma una palla e impastala brevemente.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un punto tiepido per circa 2 ore.
- Riscalda il forno a 230 gradi e ungi lo stampo per mini muffin con poco olio di cocco.
- Stendi l'impasto in modo sottile e ricava 24 dischi di circa 5 cm di diametro con un coppapasta o un bicchiere.
- Adagia ogni disco nel fondo dello stampo facendo risalire leggermente i bordi.
- Distribuisci circa 4 ml di purea di zucca in ogni cestino, poi cospargi con un cucchiaino di formaggio e qualche pezzetto di pollo.
- Inforna per 8-10 minuti, finche il formaggio fa le bollicine e i bordi diventano dorati.
- Lascia intiepidire prima di servire al tuo cane.
Note
Puoi variare la farcitura usando tacchino macinato, salmone o un velo di yogurt al posto della zucca. Verifica sempre con il veterinario eventuali sensibilita alimentari del tuo cane.
Conservazione
Una volta fredde, conserva le pizzette in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni. Si possono anche congelare in sacchetti adatti al freezer fino a 3 mesi.