Le quinoa est une céréale complète très intéressante également pour les chiens : elle est riche en protéines, en fibres et en acides aminés essentiels et se prête à de nombreuses combinaisons. Dans cette recette, nous l'accompagnons d'un mélange de légumes doux et croquants comme la courge butternut, le poivron rouge et les haricots verts, choisis pour offrir des couleurs et des nutriments variés. Le plat se sert comme repas spécial ou comme complément aux croquettes habituelles.
Ingrédients
- 250 g de courge butternut en dés
- 250 g de poivron rouge en dés
- 250 g de haricots verts coupés en morceaux
- 7 ml (une demi-cuillère à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 180 g de quinoa rincé
- 480 ml de bouillon de poulet ou de légumes sans sel, sans oignon ni ail
- 30 g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
- Préchauffe le four à 200 degrés et tapisse une plaque de papier sulfurisé.
- Assaisonne la courge, le poivron et les haricots verts avec l'huile et dispose-les sur la plaque en une seule couche.
- Fais cuire au four pendant 20-25 minutes, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Entre-temps, dans une casserole moyenne, ajoute le quinoa au bouillon. Porte à ébullition, réduis le feu, couvre et fais mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
- Dans un grand bol, mélange le quinoa cuit avec les légumes rôtis.
- Laisse tiédir et, si ton chien tolère les produits laitiers, termine avec une fine couche de parmesan râpé.
Remarques
Tu peux enrichir la recette avec du poulet ou de la dinde bouillis et coupés en dés, du saumon cuit, des œufs durs ou une cuillère de yaourt nature. Les légumes sont facilement remplaçables : des carottes, des patates douces, des épinards cuits ou des petits pois conviennent très bien.
Conservation
Conserve le plat refroidi dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Pour le congélateur, divise en portions individuelles afin de ne décongeler que ce qui est nécessaire.