A quinoa é um cereal completo muito interessante também para os cães: é rica em proteínas, fibras e aminoácidos essenciais e se presta a muitas combinações. Nesta receita, a acompanhamos com uma mistura de vegetais doces e crocantes como a abóbora butternut, o pimentão vermelho e os vagens, escolhidos para oferecer cores e nutrientes diferentes. O prato pode ser servido como uma refeição especial ou como complemento às habituais croquettes.
Ingredientes
- 250 g de abóbora butternut em cubos
- 250 g de pimentão vermelho em cubos
- 250 g de vagens cortadas em pedaços
- 7 ml (meia colher de sopa) de azeite extravirgem
- 180 g de quinoa enxaguada
- 480 ml de caldo de galinha ou vegetal sem sal, cebola ou alho
- 30 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Tempere a abóbora, o pimentão e as vagens com o azeite e disponha-os na assadeira em uma única camada.
- Asse no forno por 20-25 minutos, girando a assadeira na metade do tempo, até que os vegetais estejam macios.
- Enquanto isso, em uma panela média, junte a quinoa ao caldo. Leve a fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até que o líquido seja absorvido e a quinoa fique macia.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais assados.
- Deixe esfriar um pouco e, se o seu cão tolerar laticínios, finalize com uma camada fina de queijo parmesão ralado.
Observações
Você pode enriquecer a receita com frango ou peru cozidos e cortados em cubos, salmão cozido, ovos cozidos ou uma colher de sopa de iogurte natural. Os vegetais são facilmente substituíveis: cenouras, batatas-doces, espinafre cozido ou ervilhas também funcionam muito bem.
Conservação
Conserve o prato resfriado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para o congelador, divida em porções individuais para descongelar apenas o necessário.