Quinoa ist ein sehr interessantes Vollkorn für Hunde: es ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren und eignet sich für viele Kombinationen. In diesem Rezept kombinieren wir es mit einer Mischung aus süßem und knusprigem Gemüse wie Butternut-Kürbis, rotem Paprika und grünen Bohnen, die gewählt wurden, um verschiedene Farben und Nährstoffe anzubieten. Das Gericht wird als spezielles Essen oder als Ergänzung zu den gewohnten Kroketten serviert.
Zutaten
- 250 g gewürfelter Butternut-Kürbis
- 250 g gewürfelter roter Paprika
- 250 g in Stücke geschnittene grüne Bohnen
- 7 ml (ein halber Esslöffel) extra natives Olivenöl
- 180 g abgespülte Quinoa
- 480 ml salzfreie Hühner- oder Gemüsebrühe, ohne Zwiebeln oder Knoblauch
- 30 g geriebener Parmesan (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische den Kürbis, den Paprika und die grünen Bohnen mit dem Öl und verteile sie in einer einzigen Schicht auf dem Blech.
- Backe sie 20-25 Minuten lang, indem du das Blech zur Hälfte der Garzeit drehst, bis das Gemüse zart ist.
- In der Zwischenzeit gib die Quinoa in einen mittelgroßen Topf mit der Brühe. Bring es zum Kochen, reduziere die Hitze, decke es ab und lasse es köcheln, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist und die Quinoa weich ist.
- Vermische die gekochte Quinoa in einer großen Schüssel mit dem gerösteten Gemüse.
- Lass es etwas abkühlen und, wenn dein Hund Milchprodukte verträgt, füge eine Prise geriebenen Parmesan hinzu.
Hinweise
Du kannst das Rezept mit gekochtem und gewürfeltem Hähnchen oder Pute, gekochtem Lachs, hartgekochten Eiern oder einem Esslöffel Naturjoghurt anreichern. Das Gemüse kann leicht ersetzt werden: Karotten, Süßkartoffeln, blanchierter Spinat oder Erbsen sind ebenfalls sehr gut geeignet.
Aufbewahrung
Bewahre das abgekühlte Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf. Für das Gefrierfach teile es in Einzelportionen auf, damit du nur das Nötigste auftauen kannst.