Les boulettes d'agneau, pomme et avoine sont une recette originale qui combine la viande d'agneau, particulièrement appréciée par les chiens sensibles aux viandes les plus courantes, avec la douceur de la pomme et la texture de l'avoine. Une préparation adaptée comme plat principal ou comme en-cas nourrissant.
Ingrédients
- 280 g de viande d'agneau hachée maigre
- 1 pomme moyenne (environ 150 g) de variété pas trop sucrée, type Granny Smith ou Reinette
- 70 g de flocons d'avoine
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café (5 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet de persil frais
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C en mode statique.
- Lavez la pomme, retirez soigneusement le trognon et les pépins, puis râpez-la avec une râpe à gros trous.
- Essorez légèrement la pomme râpée pour éliminer l'excès de jus.
- Dans un bol, mélangez la viande d'agneau hachée, la pomme, les flocons d'avoine, l'œuf, l'huile d'olive et le persil haché.
- Travaillez la pâte avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Formez des boulettes d'environ 30 g et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Laissez refroidir avant de servir.
Notes
L'agneau est une protéine moins courante dans les régimes commerciaux et est donc souvent utilisée dans des formulations pour chiens ayant des sensibilités alimentaires. La pomme apporte des fibres solubles (pectine) et des antioxydants, mais il est essentiel de retirer les pépins et le trognon car ils contiennent de petites quantités d'amygdaline. L'avoine est une céréale bien tolérée et riche en bêta-glucanes.
Conservation
Au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Peut être congelé individuellement sur un plateau pendant 2 mois.