Le polpette di agnello, mela e avena sono una ricetta originale che combina la carne di agnello, particolarmente apprezzata da cani con sensibilità alle carni più comuni, con la dolcezza della mela e la consistenza dell'avena. Una preparazione adatta come pasto principale o come spuntino sostanzioso.
Ingredienti
- 280 g di agnello macinato magro
- 1 mela media (circa 150 g) di varietà non troppo dolce, tipo Granny Smith o Renetta
- 70 g di fiocchi d'avena
- 1 uovo medio
- 1 cucchiaino (5 ml) di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 °C in modalità statica.
- Lava la mela, eliminala accuratamente del torsolo e dei semi, poi grattugiala con una grattugia a fori larghi.
- Strizza leggermente la mela grattugiata per eliminare il succo in eccesso.
- In una ciotola, unisci agnello macinato, mela, fiocchi d'avena, uovo, olio EVO e prezzemolo tritato.
- Lavora l'impasto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Forma polpette di circa 30 g e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuoci in forno per 25 minuti, fino a doratura uniforme. Lascia raffreddare prima di servire.
Note
L'agnello è una proteina meno comune nelle diete commerciali ed è quindi spesso utilizzata in formulazioni per cani con sensibilità alimentari. La mela apporta fibre solubili (pectina) e antiossidanti, ma è fondamentale rimuovere semi e torsolo perché contengono piccole quantità di amigdalina. L'avena è un cereale ben tollerato e ricco di beta-glucani.
Conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico fino a 3 giorni. Si congelano singolarmente su vassoio per 2 mesi.