As almôndegas de cordeiro, maçã e aveia são uma receita original que combina a carne de cordeiro, particularmente apreciada por cães com sensibilidade às carnes mais comuns, com a doçura da maçã e a consistência da aveia. Uma preparação adequada como refeição principal ou como um lanche substancial.
Ingredientes
- 280 g de carne de cordeiro moída magra
- 1 maçã média (cerca de 150 g) de variedade não muito doce, tipo Granny Smith ou Renetta
- 70 g de flocos de aveia
- 1 ovo médio
- 1 colher de chá (5 ml) de azeite extravirgem
- 1 punhado de salsa fresca
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C em modo estático.
- Lave a maçã, retire cuidadosamente o miolo e as sementes, depois rale-a com um ralador de furos largos.
- Esprema ligeiramente a maçã ralada para eliminar o excesso de suco.
- Em uma tigela, misture a carne de cordeiro moída, a maçã, os flocos de aveia, o ovo, o azeite e a salsa picada.
- Trabalhe a massa com as mãos até obter uma mistura homogênea.
- Forme almôndegas de cerca de 30 g e coloque-as em uma assadeira revestida com papel manteiga.
- Asse no forno por 25 minutos, até dourar uniformemente. Deixe esfriar antes de servir.
Notas
A carne de cordeiro é uma proteína menos comum nas dietas comerciais e, por isso, é frequentemente utilizada em formulações para cães com sensibilidades alimentares. A maçã fornece fibras solúveis (pectina) e antioxidantes, mas é fundamental remover as sementes e o miolo, pois contêm pequenas quantidades de amigdalina. A aveia é um grão bem tolerado e rico em beta-glucanas.
Conservação
Na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias. Podem ser congeladas individualmente em uma bandeja por 2 meses.