Collations à mâcher et riches en protéines, faites avec un seul ingrédient : la viande. Ce jerky de boeuf est préparé directement au four, sans besoin de déshydrateur, et constitue une alternative naturelle valable aux collations industrielles. Idéal comme récompense pour l'entraînement ou comme encas renforçant.
Ingrédients
- 454 g de boeuf maigre (coupe type girello, fesse ou lombarde)
Préparation
- Préchauffez le four à 95 degrés.
- Coupez le boeuf en fines lanières d'environ 6 mm d'épaisseur. Pour une coupe plus nette, mettez-le au congélateur 30 minutes avant.
- Disposez les lanières sur une grille de four posée sur une plaque, en veillant à les espacer.
- Faites cuire pendant 3-3,5 heures, jusqu'à ce que les lanières soient complètement sèches mais encore légèrement flexibles.
- Laissez refroidir complètement, puis servez à votre chien.
Remarques
Choisissez des morceaux maigres : les graisses ne se déshydratent pas bien et ont tendance à se détériorer plus rapidement. Les lanières sont prêtes lorsqu'elles sont sèches mais non cassantes : si elles restent humides au centre, poursuivez la cuisson. Servez 1-2 lanières par jour en fonction de la taille du chien. Le jerky est un en-cas, ne remplace pas un repas équilibré.
Conservation
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, ou au congélateur jusqu'à 6 mois.