La frittatina al horno con huevo y ricotta es un complemento alimenticio proteico pensado para los cachorros en crecimiento. La cocción en horno a temperatura moderada permite obtener una textura suave y libre de partes doradas, perfecta para los dientes aún delicados.
Ingredientes
- 2 huevos medianos
- 100 g de ricotta de vaca fresca
- 80 g de calabacines
- 30 g de zanahorias
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Precalienta el horno a 160 °C.
- Lava los calabacines y las zanahorias, luego rállelos con un rallador de agujeros finos.
- En un bol, bate los huevos con la ricotta hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega las verduras ralladas y el aceite EVO, mezcla con cuidado.
- Vierte la mezcla en una fuente pequeña cubierta con papel de horno (aproximadamente 15 cm de diámetro), de manera que la capa tenga aproximadamente 1,5 cm de grosor.
- Hornea durante 22-25 minutos, hasta que la superficie esté seca pero aún suave al tacto.
- Deja enfriar y corta en pequeños cuadritos antes de servir.
Notas
El huevo entero es considerado uno de los alimentos con el mayor valor biológico en general. La ricotta aporta calcio y fósforo, indispensables para los huesos y dientes en crecimiento. Esta frittatina debe ofrecerse como complemento a la comida principal, no como sustituto, y en pequeñas cantidades (máximo 1-2 cuadritos por comida). Verifica siempre la tolerancia a los lácteos.
Conservación
En el refrigerador en un recipiente hermético hasta 3 días. Se puede congelar en porciones durante un máximo de 1 mes.