Le poulet et le riz sont l'une de ces préparations de base qui fonctionnent toujours : léger, digestible et apprécié même par les chiens les plus exigeants. Il se prépare dans une seule poêle et peut être servi comme un repas spécial pour changer du menu habituel ou, en version simplifiée, comme un régime doux lorsque le chien ne se sent pas bien. La recette de base utilise du riz complet pour ceux qui recherchent plus de fibres, mais si le chien a l'estomac dérangé, il est préférable de choisir du riz blanc et d'omettre les légumes.
Ingrédients
- 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive extra vierge
- 225 g de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits dés
- 100 g de riz complet (riz blanc si le chien a mal au ventre)
- 240 ml de bouillon de poulet non salé et sans oignon ni ail (ou de l'eau)
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frisé haché
- 50 g de carottes râpées
- 50 g de pois surgelés décongelés
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites cuire pendant 5 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus rosés.
- Versez le bouillon, le riz et le persil, mélangez et portez à ébullition.
- Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
- Ajoutez les carottes râpées et les pois, et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Éteignez et laissez tiédir avant de servir à votre chien.
Remarques
Pour un régime doux, utilisez uniquement du poulet et du riz blanc, en omettant les légumes et l'huile. Dans ce cas, il est conseillé de pocher la poitrine de poulet entière dans de l'eau ou du bouillon pendant 12 à 15 minutes, de l'effilocher et de la mélanger avec le riz cuit séparément. Vous pouvez varier la recette avec des courgettes hachées, des patates douces, des épinards, des brocolis ou du saumon cuit à la place du poulet.
Conservation
Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Il se congèle très bien en portions individuelles, à décongeler au réfrigérateur la nuit précédente.