Le chat adulte est un carnivore strict : il a besoin de protéines animales de haute qualité et de taurine, un acide aminé que l'on trouve principalement dans les viandes maigres. Cette recette associe du blanc et de la cuisse de poulet cuits à l'eau, coupés en petits morceaux et servis tièdes dans leur bouillon. C'est un plat simple, mais très efficace pour stimuler l'appétit des chats difficiles et pour augmenter l'hydratation quotidienne, étant donné que les chats ont tendance à peu boire.
Ingrédients
- 150 g de blanc de poulet désossé
- 100 g de cuisse de poulet sans peau et sans os (plus riche en taurine)
- 600 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché très finement (facultatif, voir notes)
Préparation
- Rincez le poulet sous l'eau courante et tamponnez-le avec du papier absorbant.
- Placez les viandes dans une casserole avec les 600 ml d'eau. N'ajoutez ni sel, ni bouillon cube, ni oignon, ni ail.
- Portez à légère ébullition, écumez les éventuels résidus en surface, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à cuisson complète.
- Égouttez le poulet en conservant tout le bouillon. Laissez tiédir les deux.
- Coupez le poulet en petits morceaux de 0,5 à 1 cm, adaptés à la bouche du chat.
- Dans chaque bol, disposez une portion de morceaux et couvrez avec 2 à 3 cuillères à soupe de bouillon tiède.
- Si vous utilisez le persil, saupoudrez-le seulement au dernier moment et en quantité minimale.
Notes
La cuisse de poulet est plus riche en taurine que le blanc, veillez donc à toujours conserver une partie de viande sombre. Le bouillon sert à la fois pour la saveur et pour augmenter l'apport en eau, fondamental pour la santé rénale du chat. Le persil est toléré en très petites quantités, mais si vous préférez l'éviter, vous pouvez tout à fait l'omettre. Cette recette est conçue comme un complément ou un repas occasionnel : elle ne remplace pas une alimentation complète et équilibrée sur le long terme sans l'avis du vétérinaire.
Conservation
Conservez les morceaux avec le bouillon dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours. Au moment de servir, réchauffez légèrement au bain-marie : la température idéale est celle d'une proie fraîche, tiède, jamais bouillante. Vous pouvez également congeler les morceaux et le bouillon dans des bacs à glaçons en portions individuelles pour les avoir toujours prêts.