Les fêtes sont plus belles lorsque votre chien a aussi sa surprise gourmande. Ces petits biscuits rappellent les classiques gingerbread mais sont conçus pour être adaptés aux chiens : seulement des ingrédients adaptés à la consommation humaine, pas de sucre raffiné et une quantité d'épices bien dosée. La mélasse, en petites quantités, apporte une saveur torréfiée et une note sucrée naturelle, tandis que le gingembre en doses modestes peut aider à la digestion.
Ingrédients
- 150 g de farine intégrale
- 100 g de farine blanche
- 5 ml (1 cuillère à café) de gingembre en poudre
- 1,25 ml (1/4 cuillère à café) de cannelle en poudre
- 2 grands œufs
- 22 ml (1,5 cuillères à soupe) de mélasse
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau
Préparation
- Préchauffez le four à 175 degrés et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les deux farines, le gingembre et la cannelle avec un fouet.
- Ajoutez les œufs, la mélasse et l'eau, et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte compacte.
- Transférez sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez brièvement avec les mains pour obtenir une consistance homogène.
- Étalez à une épaisseur d'environ un demi-centimètre et découpez les formes de votre choix avec des emporte-pièces.
- Disposez les biscuits sur la plaque en les espaçant d'environ 2-3 cm.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
- Laissez reposer les biscuits sur la plaque quelques minutes, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Remarques
Vous pouvez enrichir la pâte avec une cuillère de purée de courge ou de patate douce, ou ajouter une pincée de persil haché pour un effet rafraîchissant sur l'haleine. Si votre chien est habitué au beurre de cacahuète non sucré, une cuillère à café est également un excellent ajout.
Conservation
Une fois refroidis, conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Au réfrigérateur, ils durent quelques jours de plus mais deviennent légèrement plus moelleux.