El huevo es un ingrediente muy querido por los perros: rico en proteínas, con buenas grasas y muchas vitaminas. En esta receta lo combinamos con jamón cocido en dados y queso sobre una base de batata rallada, que hace de corteza suave pero sustanciosa. Los tortitos se cocinan en un molde para mini muffins y son perfectos como premio en pequeñas porciones o como un desayuno especial.
Ingredientes
- 120 g de batata rallada (aproximadamente 1 batata)
- 25 g de cheddar rallado
- 30 g de jamón cocido en daditos
- 4 huevos grandes
- 5 ml (1 cucharadita) de perejil picado
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200 grados y unta ligeramente un molde para 12 mini muffins.
- En un bol mezcla la batata rallada y el cheddar.
- Distribuye la mezcla en el fondo de cada cavidad del molde, presionándola ligeramente con los dedos para formar una pequeña base.
- Hornea durante 7 minutos, luego retira del horno y baja la temperatura a 175 grados.
- Distribuye algunos cubitos de jamón sobre cada base.
- Bate los huevos en un bol con el perejil picado.
- Vierte la mezcla de huevos de manera uniforme en las cavidades del molde.
- Cocina a 175 grados durante 8-10 minutos, hasta que los huevos estén bien cuajados.
- Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente.
Notas
Para una versión apta también para humanos, solo añade una pizca de sal y pimienta a los huevos antes de verterlos en el molde. Si tu perro no tolera bien los lácteos, puedes omitir el queso. Asegúrate de que el jamón tenga bajo contenido de sal y esté libre de sabores fuertes.
Conservación
Conserva los tortitos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Se pueden servir fríos o tibios, después de un breve paso por el microondas.