L'uovo e un ingrediente molto amato dai cani: ricco di proteine, con buoni grassi e tante vitamine. In questa ricetta lo combiniamo con prosciutto cotto a cubetti e formaggio in una base di patata dolce grattugiata, che fa da crosta morbida ma corposa. I tortini si cuociono in uno stampo per mini muffin e sono perfetti come premio in piccole porzioni o come colazione speciale.
Ingredienti
- 120 g di patata dolce grattugiata (circa 1 patata)
- 25 g di cheddar grattugiato
- 30 g di prosciutto cotto a dadini
- 4 uova grandi
- 5 ml (1 cucchiaino) di prezzemolo tritato
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200 gradi e ungi leggermente uno stampo per 12 mini muffin.
- In una ciotola unisci la patata dolce grattugiata e il cheddar.
- Distribuisci il composto sul fondo di ogni cavita dello stampo, premendolo leggermente con le dita per formare una piccola base.
- Inforna per 7 minuti, poi sforna e abbassa il forno a 175 gradi.
- Distribuisci qualche cubetto di prosciutto su ciascuna base.
- Sbatti le uova in una ciotola con il prezzemolo tritato.
- Versa il composto di uova in modo uniforme nelle cavita dello stampo.
- Cuoci a 175 gradi per 8-10 minuti, finche le uova sono ben rapprese.
- Lascia intiepidire nello stampo prima di sformare e far raffreddare completamente.
Note
Per una versione adatta anche agli umani basta aggiungere un pizzico di sale e pepe alle uova prima di versarle nello stampo. Se il tuo cane non tollera bene i latticini, puoi omettere il formaggio. Verifica che il prosciutto sia a basso contenuto di sale e privo di aromi forti.
Conservazione
Conserva i tortini in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Si possono servire freddi o tiepidi, dopo un breve passaggio in microonde.