Lo sgombro è un pesce azzurro economico e molto ricco di acidi grassi omega-3, che aiutano a mantenere il pelo lucido e la pelle sana. Unito al tuorlo d'uovo cotto — una piccola riserva di taurina, vitamine del gruppo B e grassi buoni — diventa un pasto goloso e nutriente per il gatto adulto. La cottura al vapore preserva i nutrienti e non aggiunge grassi inutili.
Ingredienti
- 120 g di filetto di sgombro fresco, senza spine
- 1 tuorlo d'uovo medio
- 2-3 cucchiai di acqua di cottura
Procedimento
- Controlla con cura il filetto di sgombro e rimuovi ogni spina, passando le dita lungo la carne.
- Cuoci lo sgombro al vapore per 8-10 minuti, finché la carne non si sfalda facilmente.
- Nel frattempo cuoci il tuorlo: immergilo in acqua bollente nel guscio per 7 minuti, poi raffredda e sguscia. Cuocere l'uovo elimina il rischio legato all'albume crudo.
- Sfalda lo sgombro con una forchetta, eliminando l'eventuale pelle se il gatto la digerisce male.
- Schiaccia il tuorlo cotto e mescolalo allo sgombro con qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza morbida.
- Servi tiepido, mai bollente.
Note
Lo sgombro va offerto come pasto occasionale, non quotidiano: il pesce azzurro contiene tiaminasi, un enzima che a lungo andare può ridurre la vitamina B1, e va quindi alternato alla carne. Non aggiungere sale, olio o spezie. L'albume crudo contiene avidina e va sempre cotto. Questa ricetta è un'integrazione gustosa, non un alimento completo: per la dieta quotidiana fai sempre riferimento al veterinario.
Conservazione
Si conserva in frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni. Riscalda leggermente a bagnomaria prima di servire. Sconsigliato il congelamento del piatto già pronto con il tuorlo, che tende a diventare granuloso.