O cavala é um peixe azul econômico e muito rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a manter o pelo brilhante e a pele saudável. Junto com a gema de ovo cozida — uma pequena reserva de taurina, vitaminas do complexo B e gorduras boas — torna-se uma refeição saborosa e nutritiva para o gato adulto. A cocção a vapor preserva os nutrientes e não adiciona gorduras desnecessárias.
Ingredientes
- 120 g de filé de cavala fresco, sem espinhas
- 1 gema de ovo média
- 2-3 colheres de sopa de água de cozimento
Modo de Preparo
- Verifique cuidadosamente o filé de cavala e remova todas as espinhas, passando os dedos pela carne.
- Coza a cavala a vapor por 8-10 minutos, até que a carne se desfaça facilmente.
- Enquanto isso, coza a gema: mergulhe-a em água fervente ainda na casca por 7 minutos, depois resfrie e descasque. Cozinhar o ovo elimina o risco relacionado à clara crua.
- Desfaça a cavala com um garfo, removendo a pele, se o gato tiver dificuldade em digeri-la.
- Amasse a gema cozida e misture-a à cavala com algumas colheres de sopa de água de cozimento para obter uma consistência macia.
- Sirva morno, nunca quente.
Notas
A cavala deve ser oferecida como uma refeição ocasional, não diária: o peixe azul contém tiaminase, uma enzima que a longo prazo pode reduzir a vitamina B1, e deve ser alternada com carne. Não adicione sal, óleo ou temperos. A clara crua contém avidina e deve sempre ser cozida. Esta receita é um complemento saboroso, não um alimento completo: para a dieta diária, consulte sempre o veterinário.
Conservação
Conserve na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias. Aqueça levemente em banho-maria antes de servir. O congelamento do prato já pronto com a gema é desaconselhado, pois tende a ficar granulado.