La bouillie d'œufs, de ricotta et de courgettes est une recette protéinée sans viande ni poisson, parfaite comme variation hebdomadaire ou les jours où l'on ne dispose pas de protéines animales fraîches. Les œufs et la ricotta fournissent des protéines de haute valeur biologique et du calcium.
Ingrédients
- 2 œufs moyens
- 120 g de ricotta de vache
- 250 g de courgettes
- 100 g de riz blanc
- 1 cuillère à café (5 ml) d'huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet de persil frais
Préparation
- Cuisinez le riz dans de l'eau non salée en suivant les temps indiqués sur l'emballage.
- Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 minutes, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en dés.
- Lavez et coupez les courgettes en dés, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes.
- Dans un bol, écrasez légèrement la ricotta avec une fourchette.
- Ajoutez le riz, les courgettes, les œufs et la ricotta, ajoutez l'huile d'olive et le persil haché.
- Mélangez soigneusement et laissez tiédir avant de servir.
Notes
L'œuf entier a la note la plus élevée en termes de valeur biologique parmi les protéines alimentaires. La ricotta apporte du calcium et du lactosérum bien toléré par la plupart des chiens, mais vérifiez toujours la tolérance aux produits laitiers, surtout chez les individus qui ne les ont jamais essayés. Cette bouillie n'est pas conçue comme unique source de protéines de la semaine, mais comme complément à la variété alimentaire.
Conservation
Au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours. Peut être congelé en portions pour un maximum de 1 mois.