Les pattes de poulet sont riches en collagène et en gélatine naturelle : en les faisant cuire longtemps dans de l'eau, le liquide se transforme en un bouillon gélatineux, idéal pour soutenir les articulations, la digestion et la santé de la peau du chien. C'est un petit geste en cuisine qui fait une grande différence, surtout pour les chiens âgés.
Ingrédients
- 24 pattes de poulet
- 1 petite carotte
- 1 branche de céleri
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1,9 litre d'eau
Instructions
- Dans une grande casserole, mets les pattes de poulet, le céleri, la carotte, le gingembre et l'eau.
- Fais bouillir à feu vif.
- Réduis le feu au minimum, couvre et laisse mijoter 6 à 8 heures.
- Filtre le bouillon en éliminant complètement les os et les griffes, en vérifiant attentivement.
- Divise le liquide dans des moules à glaçons ou de petits contenants.
- Laisse refroidir et mets au réfrigérateur : une consistance gélatineuse se formera.
Remarques
Sers comme garniture pour la pâtée, comme boisson hydratante ou congèle en cubes pour une collation rafraîchissante en été.
Conservation
Au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 1 semaine ; au congélateur jusqu'à 3 mois.