Le zampe di pollo sono ricchissime di collagene e gelatina naturale: cuocendole a lungo in acqua si trasforma il liquido in un brodo gelatinoso, ottimo per supportare le articolazioni, la digestione e la salute della pelle del cane. E un piccolo gesto in cucina che fa una grande differenza, soprattutto per i cani senior.
Ingredienti
- 24 zampe di pollo
- 1 carota piccola
- 1 gambo di sedano
- 1 piccolo pezzo di zenzero fresco
- 1,9 litri di acqua
Procedimento
- In una pentola capiente metti zampe di pollo, sedano, carota, zenzero e acqua.
- Porta a bollore a fuoco alto.
- Abbassa la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire 6-8 ore.
- Filtra il brodo eliminando completamente ossa e unghie, controllando con attenzione.
- Suddividi il liquido in stampini per cubetti di ghiaccio o piccoli contenitori.
- Lascia raffreddare e riponi in frigo: si formera una consistenza gelatinosa.
Note
Servi come topper della pappa, come bevanda idratante o congela in cubetti per uno snack rinfrescante in estate.
Conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico fino a 1 settimana; in freezer fino a 3 mesi.