Las albóndigas de cordero, manzana y avena son una receta original que combina la carne de cordero, particularmente apreciada por perros con sensibilidad a las carnes más comunes, con la dulzura de la manzana y la consistencia de la avena. Una preparación adecuada como comida principal o como un bocadillo sustancioso.
Ingredientes
- 280 g de cordero molido magro
- 1 manzana mediana (aproximadamente 150 g) de variedad no demasiado dulce, tipo Granny Smith o Renetta
- 70 g de copos de avena
- 1 huevo mediano
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil fresco
Procedimiento
- Precalienta el horno a 180 °C en modo estático.
- Lava la manzana, quítale cuidadosamente el corazón y las semillas, luego ralla con un rallador de agujeros anchos.
- Escurre ligeramente la manzana rallada para eliminar el exceso de jugo.
- En un bol, mezcla el cordero molido, la manzana, los copos de avena, el huevo, el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado.
- Trabaja la masa con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forma albóndigas de aproximadamente 30 g y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
- Hornea durante 25 minutos, hasta que estén doradas uniformemente. Deja enfriar antes de servir.
Notas
El cordero es una proteína menos común en las dietas comerciales y por lo tanto se utiliza a menudo en formulaciones para perros con sensibilidades alimentarias. La manzana aporta fibra soluble (pectina) y antioxidantes, pero es fundamental retirar las semillas y el corazón porque contienen pequeñas cantidades de amigdalina. La avena es un cereal bien tolerado y rico en beta-glucanos.
Conservación
En el frigorífico en un recipiente hermético hasta 3 días. Se pueden congelar individualmente en una bandeja durante 2 meses.