Cuocere un pollo intero è uno dei metodi più nutrienti per preparare pasti freschi per il tuo cane in casa. La cottura in umido, a fuoco dolce, conserva una quantità maggiore di nutrienti rispetto alla cottura al forno. Il brodo di cottura assorbe minerali e amminoacidi preziosi, diventando un'aggiunta straordinaria ai pasti del tuo amico a quattro zampe.
Ingredienti
- 1 pollo intero (senza condimenti)
- Acqua sufficiente a coprire completamente il pollo
Procedimento
- Rimuovi eventuali legacci dal pollo; le interiora puoi tenerle o rimuoverle.
- Riempi una pentola capiente con acqua sufficiente a sommergere completamente il pollo.
- Porta a una leggera ebollizione, quindi abbassa il fuoco a cottura lenta.
- Cuoci per circa 90-120 minuti, finché la carne non risulta tenera e si stacca facilmente dall'osso.
- Estrai il pollo e lascialo raffreddare.
- Rimuovi con cura tutte le ossa, controllando l'assenza di frammenti prima di servire.
- Sfilaccia il pollo e dividilo in porzioni in contenitori.
- Non scartare l'acqua di cottura: filtrala e conservala come brodo fatto in casa, ottimo per i pasti o da congelare in cubetti.
Note
Il pollo bollito è ricco di proteine, facile da digerire e delicato sullo stomaco, ideale per cani sensibili. La pelle contiene grassi salutari ma può essere rimossa per ridurre il contenuto lipidico se serve. Verifica sempre l'assenza di ossa cotte prima di servire: potrebbero scheggiarsi e creare rischi.
Conservazione
Il pollo sfilacciato si conserva in contenitori ermetici in frigorifero per 3 giorni o nel congelatore fino a 2 mesi. Il brodo dura in barattoli sigillati 3-4 giorni in frigorifero o 2 mesi in congelatore.