La crema di merluzzo, patata e piselli è un piatto leggero e altamente digeribile, particolarmente indicato per cani che preferiscono consistenze morbide. Il merluzzo è una fonte di proteine magre con un buon profilo di acidi grassi, mentre patata e piselli offrono carboidrati e fibre delicate.
Ingredienti
- 250 g di filetto di merluzzo fresco o decongelato
- 250 g di patate
- 120 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cucchiaino (5 ml) di olio extravergine di oliva
- 400 ml di acqua
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Procedimento
- Pela le patate e tagliale a cubetti regolari.
- In una pentola, porta a bollore 400 ml di acqua e cuoci le patate per 12 minuti.
- Aggiungi i piselli e prosegui la cottura per altri 6 minuti.
- Nel frattempo, controlla che il merluzzo non abbia spine residue, poi cuocilo a vapore per 8 minuti, fino a quando si sfalda facilmente con la forchetta.
- Scola patate e piselli conservando 2 mestoli di acqua di cottura.
- In una ciotola, schiaccia patate e piselli con una forchetta, aggiungi il merluzzo sfaldato e l'olio EVO. Regola la consistenza con l'acqua di cottura tenuta da parte fino a ottenere una crema morbida.
- Completa con prezzemolo tritato e lascia intiepidire prima di servire.
Note
Il merluzzo è un pesce bianco molto magro, ottima fonte di proteine ad alto valore biologico e di iodio. È fondamentale rimuovere ogni spina prima della cottura: passa il filetto con le mani per individuare anche le spine più piccole. Questa crema è ideale per pasti delicati e può essere proposta anche a cani che si stanno riprendendo da disturbi gastrici lievi, sempre dopo confronto con il proprio veterinario.
Conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni. Sconsigliato il congelamento per non alterare la consistenza del pesce.