A crema de bacalhau, batata e ervilhas é um prato leve e altamente digestível, particularmente indicado para cães que preferem texturas macias. O bacalhau é uma fonte de proteínas magras com um bom perfil de ácidos graxos, enquanto batata e ervilhas oferecem carboidratos e fibras suaves.
Ingredientes
- 250 g de filé de bacalhau fresco ou descongelado
- 250 g de batatas
- 120 g de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 colher de chá (5 ml) de azeite extravirgem
- 400 ml de água
- 1 punhado de salsa fresca
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos regulares.
- Em uma panela, leve a 400 ml de água a ferver e cozinhe as batatas por 12 minutos.
- Adicione as ervilhas e continue o cozimento por mais 6 minutos.
- Enquanto isso, verifique se o bacalhau não tem espinhas remanescentes, depois cozinhe no vapor por 8 minutos, até que desfaça facilmente com o garfo.
- Escorra as batatas e ervilhas, reservando 2 conchas da água de cozimento.
- Em uma tigela, amasse as batatas e ervilhas com um garfo, adicione o bacalhau desfiado e o azeite. Ajuste a consistência com a água de cozimento reservada até obter um creme macio.
- Finalize com salsa picada e deixe esfriar antes de servir.
Notas
O bacalhau é um peixe branco muito magro, excelente fonte de proteínas de alto valor biológico e de iodo. É fundamental remover todas as espinhas antes do cozimento: passe o filé com as mãos para localizar até as espinhas menores. Este creme é ideal para refeições leves e pode ser oferecido também a cães que estão se recuperando de distúrbios gástricos leves, sempre após consulta com o veterinário.
Conservação
Na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias. Congelar não é recomendado para não alterar a textura do peixe.