Quando um gatinho passa do leite materno para a comida sólida, precisa de uma papinha macia, calórica e rica em proteínas animais. Esta receita combina frango cozido desfiado finamente e gema de ovo cozido: dois ingredientes que fornecem aminoácidos essenciais, taurina e gorduras boas numa consistência fácil de lamber. É perfeita como refeição completa nas primeiras semanas de desmame ou como complemento para gatinhos em convalescença.
Ingredientes
- 80 g de peito de frango desossado e sem pele
- 1 gema de ovo (a clara cozida separadamente, veja as notas)
- 3-4 colheres de sopa de água de cozimento do frango (sem sal)
- 1 colher de chá rasa de óleo de salmão (opcional, para ômega-3)
Modo de preparo
- Lave o peito de frango em água fria e coloque-o numa panelinha com água suficiente para cobri-lo. Não adicione sal nem outros temperos.
- Leve a ferver levemente, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o frango esteja cozido por dentro.
- Enquanto isso, cozinhe o ovo em água fervente por 8-9 minutos, depois resfrie e separe a gema da clara.
- Escorra o frango (reserve a água de cozimento) e deixe-o amornar. Desfie-o à mão em fibras bem finas ou processe-o brevemente no liquidificador.
- Amasse a gema com um garfo até obter um pó fino.
- Numa tigela, misture o frango desfiado, a gema e algumas colheres de sopa da água de cozimento morna até obter uma consistência cremosa e moldável.
- Se usar o óleo de salmão, acrescente-o apenas na hora de servir.
Notas
Para gatinhos com menos de 4 meses, sirva a papinha levemente morna, nunca quente. A taurina contida na gema e no frango é essencial para o desenvolvimento do coração e da visão. A clara cozida pode ser guardada para outras refeições, mas evite oferecê-la crua: contém avidina, que bloqueia a absorção de biotina. Não substitua o frango por atum ou cavala como receita habitual e nunca adicione leite de vaca, sal, cebola ou alho.
Conservação
Consuma a papinha dentro de 24 horas, guardando-a na geladeira em recipiente fechado. Aqueça apenas a porção necessária em banho-maria ou adicionando uma colher de sopa de água morna. Não congele: a consistência seria prejudicada.