Quando un gattino passa dal latte materno al cibo solido ha bisogno di una pappa morbida, calorica e ricca di proteine animali. Questa ricetta unisce pollo cotto sfilacciato finemente e tuorlo d'uovo sodo: due ingredienti che forniscono aminoacidi essenziali, taurina e grassi buoni in una consistenza facile da leccare. È perfetta come pasto completo nelle prime settimane di svezzamento o come integrazione per gattini in convalescenza.
Ingredienti
- 80 g di petto di pollo disossato e senza pelle
- 1 tuorlo d'uovo (l'albume cotto separatamente, vedi note)
- 3-4 cucchiai di acqua di cottura del pollo (non salata)
- 1 cucchiaino raso di olio di salmone (opzionale, per omega-3)
Procedimento
- Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda e mettilo in un pentolino con acqua sufficiente a coprirlo. Non aggiungere sale né altri condimenti.
- Porta a leggero bollore, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti, finché il pollo è cotto al centro.
- Nel frattempo, cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-9 minuti, poi raffredda e separa il tuorlo dall'albume.
- Scola il pollo (conserva l'acqua di cottura) e lascialo intiepidire. Sfilaccialo a mano in fibre molto sottili o passalo brevemente al mixer.
- Schiaccia il tuorlo con una forchetta fino a ottenere una polvere fine.
- In una ciotola, mescola pollo sfilacciato, tuorlo e qualche cucchiaio di acqua di cottura tiepida fino a ottenere una consistenza cremosa e modellabile.
- Se usi l'olio di salmone, aggiungilo solo al momento di servire.
Note
Per i gattini sotto i 4 mesi servi la pappa appena tiepida, mai calda. La taurina contenuta nel tuorlo e nel pollo è essenziale per lo sviluppo del cuore e della vista. L'albume cotto può essere conservato per altri pasti, ma evita di darlo crudo: contiene avidina che blocca l'assorbimento della biotina. Non sostituire il pollo con tonno o sgombro come ricetta abituale e non aggiungere mai latte vaccino, sale, cipolla o aglio.
Conservazione
Consuma la pappa entro 24 ore, conservandola in frigorifero in contenitore chiuso. Riscalda solo la porzione necessaria a bagnomaria o aggiungendo un cucchiaio di acqua tiepida. Non congelare: la consistenza ne risentirebbe.