La comida ligera de carne magra, calabaza y espinacas es una receta que demuestra cómo la pérdida de peso no debe significar renunciar al sabor. Al seleccionar un corte de carne muy magra y eliminar cuidadosamente la grasa visible, se obtiene un plato sabroso pero bajo en calorías.
Ingredientes
- 180 g de carne magradísima (fémur o cadera)
- 250 g de calabaza limpia
- 150 g de espinacas frescas
- 40 g de arroz blanco
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Elimina con cuidado cualquier rastro de grasa visible de la carne y córtala en cubos muy pequeños.
- Cocina el arroz en agua sin sal siguiendo los tiempos del paquete.
- Corta la calabaza en cubos y cocínala al vapor durante 12 minutos.
- Lava bien las espinacas, blanquéalas durante 3 minutos, escúrrelas, exprímelas y pica groseramente.
- En una sartén antiadherente, cocina la carne a fuego bajo sin grasas añadidas durante 4-5 minutos, revolviendo.
- En un tazón, une todos los ingredientes, añade el aceite de oliva virgen extra y mezcla.
Notas
El fémur y la cadera son de los cortes más magros de la carne, con un contenido de grasa muy bajo. La calabaza es saciante y poco calórica, las espinacas aportan hierro y folatos. La cantidad de arroz se ha reducido intencionadamente para limitar la ingesta de carbohidratos. Sirve siempre tibio e introduce gradualmente si el perro no está acostumbrado a estos ingredientes.
Conservación
En el frigorífico en un recipiente hermético hasta 3 días. Se congela en porciones durante un máximo de 2 meses.