Les chats stérilisés ont tendance à avoir un métabolisme plus lent et un appétit plus constant : c'est pourquoi il est utile de leur proposer des recettes riches en protéines mais pauvres en graisses, avec un peu de fibres pour aider à réguler la sensation de satiété. Ces boulettes de dinde à la courge cuite sont moelleuses, légères et se conservent bien au réfrigérateur. La dinde apporte des protéines maigres et de la taurine, tandis que la courge fournit des fibres douces, du bêtacarotène et beaucoup d'eau.
Ingrédients
- 200 g de blanc de dinde haché maigre
- 80 g de chair de courge cuite à la vapeur (sans peau ni graines)
- 1 blanc d'œuf cuit (voir notes)
- 1 cuillère à soupe rase de son d'avoine ou de farine de riz
- 1 cuillère à café d'huile de saumon (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 170 °C en mode statique.
- Faites cuire la courge à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais pas aqueuse. Laissez tiédir et écrasez-la à la fourchette.
- Faites cuire l'œuf dans l'eau bouillante pendant 9 minutes, refroidissez-le et utilisez uniquement le blanc finement haché.
- Dans un bol, mélangez la dinde hachée, la courge écrasée, le blanc d'œuf haché et le son d'avoine. Mélangez avec les mains mouillées jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Formez de petites boulettes d'environ 2 cm de diamètre (des boulettes plus grandes sont difficiles à gérer pour un chat) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et cuites à l'intérieur.
- Laissez refroidir complètement avant d'en servir 1 à 2 par portion, éventuellement avec un filet d'huile de saumon.
Notes
Utilisez la dinde à la place du poulet car elle contient légèrement moins de graisses à teneur en protéines égale, ce qui est idéal pour les chats devant maintenir leur poids de forme. Le son d'avoine est une fibre soluble douce : si votre chat est particulièrement sensible sur le plan digestif, vous pouvez le remplacer par de la farine de riz. Évitez absolument le sel, le bouillon en cube, l'oignon, l'ail, la ciboulette et le fromage râpé. Le jaune d'œuf n'est pas utilisé afin de limiter les graisses : gardez-le pour d'autres recettes.
Conservation
Conservez les boulettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elles se congèlent très bien sur un plateau individuel pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis peuvent être transférées dans un sachet. Décongelez une portion à la fois et amenez-la à température ambiante ou légèrement tiède avant de la servir.