Kastrierte Katzen neigen zu einem langsameren Stoffwechsel und einem gleichmäßigeren Appetit: Deshalb empfiehlt es sich, Rezepte anzubieten, die reich an Proteinen, aber arm an Fetten sind und etwas Ballaststoffe enthalten, die das Sättigungsgefühl regulieren helfen. Diese Putenbällchen mit gedünstetem Kürbis sind weich, leicht und halten sich gut im Kühlschrank. Das Putenfleisch liefert magere Proteine und Taurin, während der Kürbis schonende Ballaststoffe, Betacarotin und viel Wasser beisteuert.
Zutaten
- 200 g mageres Putenhackfleisch
- 80 g gedünstetes Kürbisfleisch (ohne Schale und Kerne)
- 1 gekochtes Eiweiß (siehe Hinweise)
- 1 gehäufter Esslöffel Haferkleie oder Reismehl
- 1 Teelöffel Lachsöl (optional)
Zubereitung
- Den Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis 15 Minuten dämpfen, bis er weich, aber nicht wässrig ist. Abkühlen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Das Ei 9 Minuten in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und nur das fein gehackte Eiweiß verwenden.
- In einer Schüssel Putenhackfleisch, zerdrückten Kürbis, gehacktes Eiweiß und die Haferkleie vermischen. Mit feuchten Händen zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
- Kleine Bällchen von etwa 2 cm Durchmesser formen (größere sind für eine Katze schwierig zu handhaben) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 18–20 Minuten im Ofen backen, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor 1–2 Bällchen pro Portion serviert werden, nach Wunsch mit einem Spritzer Lachsöl.
Hinweise
Pute wird anstelle von Huhn verwendet, da sie bei gleichem Proteingehalt etwas weniger Fett enthält – ideal für Katzen, die ihr Idealgewicht halten müssen. Haferkleie ist ein schonender löslicher Ballaststoff: Wenn deine Katze besonders empfindlich im Verdauungsbereich ist, kannst du sie durch Reismehl ersetzen. Salz, Brühwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch und geriebene Käsesorten sind unbedingt zu vermeiden. Das Eigelb wird nicht verwendet, um den Fettgehalt zu reduzieren: Hebe es für andere Rezepte auf.
Aufbewahrung
Die Bällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Sie lassen sich sehr gut einzeln auf einem Tablett einfrieren, damit sie nicht aneinanderkleben, und können anschließend in einen Beutel umgefüllt werden. Jeweils eine Portion auftauen und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur oder leicht lauwarm bringen.