Un petit déjeuner spécial et une belle surprise aussi pour nos amis à quatre pattes. Ces pancakes remplacent le sucre par la douceur naturelle de la banane mûre et de la pomme râpée, tandis que les œufs rendent la pâte moelleuse et riche en protéines. Pas de beurre, pas de sirop : juste quelques ingrédients simples pour un petit déjeuner que votre chien adorera en petites quantités.
Ingrédients
- 240 g de banane écrasée (environ 2 bananes moyennes)
- 40 g de pomme râpée
- 2 gros œufs
- 40 g de farine complète
- 5 ml (1 cuillère à café) de levure chimique
- Crème fouettée non sucrée pour décorer (facultatif)
- Paillettes colorées naturelles (facultatives)
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la banane écrasée, la pomme râpée et les œufs et mélangez bien.
- Dans un autre petit bol, mélangez la farine complète et la levure.
- Versez les ingrédients secs sur les liquides et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte douce.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la très légèrement.
- Versez environ 45 ml (3 cuillères à soupe) de pâte pour chaque pancake et faites cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Transférez les pancakes sur une assiette et continuez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Pour servir, superposez les pancakes et complétez avec une noisette de crème fouettée et quelques paillettes colorées naturelles, si vous le souhaitez.
Remarques
La banane et la pomme apportent douceur sans avoir besoin de sucre. Vous pouvez modifier la recette en remplaçant la pomme par de la patate douce râpée ou en ajoutant une cuillère à café de beurre de cacahuète naturel. Ne jamais utiliser de chocolat ou d'ingrédients sucrés.
Conservation
Les pancakes se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Ils peuvent être rapidement réchauffés au micro-ondes ou au grille-pain, ou servis froids.