El estofado de carne magra con batata es una receta casera rica y nutritiva, adecuada para perros adultos en buena salud que necesitan una comida sustanciosa. La cocción lenta a fuego bajo hace que la carne sea tierna y fácil de masticar, mientras que la batata aporta carbohidratos complejos y una buena dosis de vitamina A.
Ingredientes
- 250 g de carne magra (corte real o espaldilla desgrasada)
- 200 g de batata
- 100 g de zanahorias
- 80 g de judías verdes
- 1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 400 ml de agua
Procedimiento
- Elimina cualquier traza de grasa visible de la carne y córtala en cubos de aproximadamente 2 cm.
- En una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio y sofríe la carne durante 3-4 minutos, dándole la vuelta con frecuencia.
- Agrega 400 ml de agua, cubre y deja hervir a fuego lento durante 50 minutos.
- Pela la batata y córtala en cubos; limpia las zanahorias y las judías verdes y córtalas en trozos pequeños.
- Agrega todas las verduras a la olla y continúa la cocción durante otros 20 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras suaves.
- Deja enfriar un poco y desmenuza la carne con un tenedor antes de servir.
Notas
La carne magra es rica en hierro hemo, zinc y vitaminas del grupo B, esenciales para la energía y el sistema inmunológico. La batata es una fuente de carbohidratos de bajo índice glucémico, especialmente indicada para perros sensibles a los cereales. Este estofado es ideal en los meses de invierno o para perros que realizan actividad física regular.
Conservación
En refrigerador en un contenedor hermético hasta 3 días. Se congela bien en porciones individuales por un máximo de 2 meses.