Lo stufato di manzo magro con patata dolce è una ricetta casalinga ricca e nutriente, adatta a cani adulti in buona salute che hanno bisogno di un pasto sostanzioso. La cottura lunga a fuoco basso rende la carne tenera e facilmente masticabile, mentre la patata dolce apporta carboidrati complessi e una buona dose di vitamina A.
Ingredienti
- 250 g di manzo magro (taglio reale o sottospalla sgrassato)
- 200 g di patata dolce
- 100 g di carote
- 80 g di fagiolini
- 1 cucchiaino (5 ml) di olio extravergine di oliva
- 400 ml di acqua
Procedimento
- Elimina ogni traccia di grasso visibile dal manzo e taglialo a cubetti di circa 2 cm.
- In una pentola dal fondo spesso, scalda l'olio EVO a fuoco medio e rosola la carne per 3-4 minuti, girandola spesso.
- Aggiungi 400 ml di acqua, copri e lascia sobbollire a fuoco basso per 50 minuti.
- Pela la patata dolce e tagliala a cubetti; pulisci carote e fagiolini e tagliali a pezzi piccoli.
- Aggiungi tutte le verdure alla pentola e prosegui la cottura per altri 20 minuti, fino a quando la carne è tenera e le verdure morbide.
- Lascia intiepidire e sminuzza la carne con una forchetta prima di servire.
Note
Il manzo magro è ricco di ferro eme, zinco e vitamine del gruppo B, fondamentali per l'energia e il sistema immunitario. La patata dolce è una fonte di carboidrati a basso impatto glicemico, particolarmente indicata per cani sensibili ai cereali. Questo stufato è ideale nei mesi invernali o per cani che svolgono attività fisica regolare.
Conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico fino a 3 giorni. Si congela bene in porzioni singole per un massimo di 2 mesi.