Un desayuno especial y una bonita sorpresa también para nuestros amigos de cuatro patas. Estos pancakes sustituyen el azúcar por la dulzura natural del plátano maduro y de la manzana rallada, mientras que los huevos hacen que la masa sea esponjosa y proteica. Nada de mantequilla, nada de jarabes: solo algunos ingredientes simples para un desayuno que a tu perro le encantará en pequeñas cantidades.
Ingredientes
- 240 g de plátano triturado (aproximadamente 2 plátanos medianos)
- 40 g de manzana rallada
- 2 huevos grandes
- 40 g de harina integral
- 5 ml (1 cucharadita) de levadura en polvo
- Crema batida sin azúcar para decorar (opcional)
- Granulados de colores naturales (opcional)
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla el plátano triturado, la manzana rallada y los huevos y mezcla bien.
- En otro bol pequeño, mezcla la harina integral y la levadura.
- Vierte los ingredientes secos sobre los líquidos y mezcla suavemente hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala muy ligeramente.
- Vierte aproximadamente 45 ml (3 cucharadas) de masa para cada pancake y cocina durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Transfiere los pancakes a un plato y continúa hasta que se acabe la masa.
- Para servir, apila los pancakes y completa con un copo de crema batida y algunos granulados de colores naturales, si lo deseas.
Notas
El plátano y la manzana aportan dulzura sin necesidad de azúcar. Puedes cambiar la receta sustituyendo la manzana por batata rallada o añadiendo una cucharadita de mantequilla de maní natural. Nunca uses chocolate o ingredientes azucarados.
Conservación
Los pancakes se conservan en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Se pueden calentar rápidamente en el microondas o en la tostadora, o servir fríos.