El hígado es uno de los alimentos más nutritivos para el gato: contiene taurina, hierro, vitaminas del grupo B y muchísima vitamina A. Precisamente porque es tan concentrado, debe usarse en pequeñas cantidades, como enriquecimiento de las comidas. Esta mousse suave y aromática es un topper muy potente: bastan unos pocos gramos para hacer irresistible el cuenco del minino.
Ingredientes
- 100 g de hígados de pollo frescos
- 120 ml de agua
Preparación
- Enjuaga los hígados y elimina cualquier resto de grasa o filamentos.
- Cuécelos en agua a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que ya no estén rosados por dentro.
- Deja templar y tritura los hígados con un poco del líquido de cocción hasta obtener una mousse suave.
- Sirve media cucharadita sobre la comida habitual como topper, o extiende una fina capa como premio.
Notas
Atención a la dosis: el hígado es muy rico en vitamina A y un exceso, con el tiempo, puede ser perjudicial. Úsalo como pequeño topper ocasional (1-2 veces a la semana), no como comida principal. Cocina siempre bien el hígado. Introdúcelo gradualmente para evitar heces blandas. No sustituye una alimentación completa.
Conservación
En el frigorífico en un recipiente hermético hasta 2-3 días. Se congela muy bien en moldes monodosis hasta 3 meses: descongela una porción cuando lo necesites.