Der zarte Kaninchen- und Süßkartoffel-Eintopf ist ein Rezept, das für Senior-Hunde mit Lebensmittelunverträglichkeiten oder Verdauungsproblemen entwickelt wurde. Kaninchenfleisch gilt als eines der am leichtesten verdaulichen und mageren Fleischsorten und ist oft eine hypoallergene Wahl, da es in kommerziellen Diäten weniger gebräuchlich ist.
Zutaten
- 250 g entbeintes Kaninchenfleisch
- 250 g Süßkartoffel
- 120 g Karotten
- 100 g Zucchini
- 1 Teelöffel (5 ml) extra natives Olivenöl
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Überprüfe sorgfältig, ob das Kaninchenfleisch vollständig entbeint ist, indem du es mit den Fingern abtastest.
- Schneide es in Würfel von 2 cm.
- Erhitze das EVO-Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze und brate das Kaninchen 3 Minuten an.
- Füge 500 ml Wasser hinzu, decke den Topf ab und koche bei geringer Hitze 45 Minuten lang.
- Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in Würfel, wasche und schneide die Karotten und Zucchini.
- Füge das Gemüse in den Topf hinzu und koche weitere 20 Minuten, bis das Fleisch sehr zart ist.
- Zerdrücke das Fleisch mit einer Gabel und lasse es vor dem Servieren abkühlen.
Hinweise
Kaninchenfleisch ist reich an magerem Eiweiß, B-Vitaminen und Eisen. Seine Fettzusammensetzung ist besonders ausgewogen. Die Süßkartoffel hat einen niedrigeren glykämischen Index als gewöhnliche Kartoffeln und ist perfekt für Senior-Hunde, die ihr Gewicht regulieren müssen. Vorsichtig zubereiten: Kaninchensplitter sind besonders klein und gefährlich.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. In Portionen für maximal 2 Monate einfrieren.