La pappa di uovo, ricotta e zucchine è una ricetta proteica senza carne né pesce, perfetta come variazione settimanale o nelle giornate in cui non si dispone di proteine animali fresche. Uova e ricotta forniscono proteine ad alto valore biologico e calcio.
Ingredienti
- 2 uova medie
- 120 g di ricotta vaccina
- 250 g di zucchine
- 100 g di riso bianco
- 1 cucchiaino (5 ml) di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
Procedimento
- Cuoci il riso in acqua non salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Lessa le uova in acqua bollente per 9 minuti, raffreddale, sbucciale e tagliale a cubetti.
- Lava e taglia le zucchine a cubetti, poi cuocile a vapore per 8 minuti.
- In una ciotola, schiaccia leggermente la ricotta con una forchetta.
- Unisci riso, zucchine, uova e ricotta, aggiungi l'olio EVO e il prezzemolo tritato.
- Mescola con cura e lascia intiepidire prima di servire.
Note
L'uovo intero ha il punteggio più alto in termini di valore biologico tra le proteine alimentari. La ricotta apporta calcio e siero proteico ben tollerato dalla maggior parte dei cani, ma verifica sempre la tolleranza ai latticini, soprattutto nei soggetti che non li hanno mai assaggiati. Questa pappa non è pensata come unica fonte proteica della settimana, ma come complemento alla varietà alimentare.
Conservazione
In frigorifero in contenitore ermetico fino a 2 giorni. Si congela in porzioni per un massimo di 1 mese.