Queste piccole quiche sono pensate apposta per i cani, ma possono diventare anche un finger food per gli umani con qualche pizzico di sale e pepe in piu. Sono semplicissime: si distribuiscono salsiccia, verdure e formaggio nelle cavita di uno stampo per mini muffin, si copre tutto con un mix di uova e latte e si inforna. Risultato: bocconcini ricchi di proteine, perfetti come premio dopo una passeggiata particolarmente impegnativa.
Ingredienti
- 1 salsiccia di pollo (circa 80 g) tagliata a dadini
- 1/2 peperone rosso a dadini
- 15 g di cavolo riccio tritato finemente
- 40 g di mozzarella o cheddar grattugiati
- 8 uova grandi
- 120 ml di latte
Procedimento
- Preriscalda il forno a 175 gradi.
- Ungi leggermente uno stampo per 24 mini muffin (puoi cuocerli in due infornate da 12).
- Distribuisci salsiccia di pollo, peperone, cavolo riccio e formaggio in modo uniforme nelle cavita.
- In una ciotola sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto di uova in ogni cavita riempiendola quasi fino al bordo.
- Cuoci per circa 20 minuti, finche le quiche sono leggermente dorate e ben rapprese.
- Lascia raffreddare nello stampo qualche minuto, poi trasferisci su una griglia per il raffreddamento completo.
Note
Scegli una salsiccia di pollo non piccante e a basso contenuto di sale. Puoi variare le verdure usando spinaci, carote a dadini o zucca. Se il cane non tollera i latticini, sostituisci il latte con un'alternativa vegetale e omettere il formaggio.
Conservazione
Conserva le quiche in un contenitore ermetico in frigo per 3-4 giorni. Si congelano molto bene: una volta scongelate, scaldale per pochi secondi al microonde prima di servire.