Pochi snack mettono d'accordo i cani come il jerky di manzo. Bastano un buon controfiletto magro e la friggitrice ad aria per ottenere strisce essiccate, croccanti, ad alto contenuto proteico e libere da additivi. Sono ottime spezzettate per le sessioni di addestramento.
Ingredienti
- 150 g di controfiletto di manzo magro
- Olio extravergine d'oliva spray q.b.
Procedimento
- Riponi la carne in freezer per 30 minuti per facilitarne il taglio e ridurne l'umidita.
- Affetta il manzo a strisce sottili e regolari.
- Spruzza il cestello della friggitrice con un velo d'olio e nebulizza anche le strisce di carne.
- Cuoci a 105 gradi per 45 minuti, controllando di tanto in tanto.
- Tampona le strisce con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Lascia raffreddare 5 minuti prima di servire.
Note
Va bene qualsiasi taglio magro di manzo. Servi con moderazione, soprattutto a cani con problemi digestivi.
Conservazione
In contenitore ermetico per 3-5 giorni; in freezer fino a 6 mesi.