O fígado é um dos alimentos mais nutritivos para o gato: contém taurina, ferro, vitaminas do complexo B e uma grande quantidade de vitamina A. Precisamente por ser tão concentrado, deve ser usado em pequenas quantidades, como enriquecimento das refeições. Esta mousse suave e perfumada é um topper poderoso: bastam alguns gramas para tornar a tigela do seu gatinho irresistível.
Ingredientes
- 100 g de fígados de frango frescos
- 120 ml de água
Modo de preparo
- Lave os fígados e elimine eventuais resíduos de gordura ou filamentos.
- Cozinhe-os em água em fogo médio por 8-10 minutos, até que não estejam mais rosados por dentro.
- Deixe arrefecer e bata os fígados com um pouco do líquido de cozimento até obter uma mousse suave.
- Sirva meia colher de chá sobre a refeição habitual como topper, ou espalhe uma fina camada como petisco.
Notas
Atenção à dose: o fígado é riquíssimo em vitamina A e um excesso, ao longo do tempo, pode ser prejudicial. Use-o como um pequeno topper ocasional (1-2 vezes por semana), não como refeição. Cozinhe sempre bem o fígado. Introduza-o gradualmente para evitar fezes moles. Não substitui uma alimentação completa.
Conservação
No frigorífico em recipiente hermético até 2-3 dias. Congela muito bem em forminhas de porção individual até 3 meses: descongele uma porção conforme necessário.