Beterrabas são uma ótima surpresa em doces assados para cães: proporcionam cor intensa sem recorrer a corantes artificiais e trazem vitaminas e minerais. Uma vez cozidas e batidas, se misturam facilmente em uma massa de farinha integral, mel e óleo de coco. Cortados em forma de coração, esses biscoitos são perfeitos para ocasiões românticas como o Dia dos Namorados, mas você pode prepará-los em qualquer forma e a qualquer momento do ano.
Ingredientes
- 225 g de beterrabas cozidas (naturais, sem sal ou vinagre)
- 140 g de farinha integral (ou farinha à sua escolha)
- 2,5 ml (1/2 colher de chá) de fermento em pó
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de coco
Para a cobertura
- 60 ml de creme de leite azedo
- 5 ml de mel
- 5 ml de amido de milho
- 5 ml de água
- Uma colher de chá de purê de beterraba para a cor rosa natural (ou corante natural)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Bata as beterrabas cozidas até obter um purê liso. Reserve uma colher de chá de purê para a cobertura.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o purê de beterraba, o mel e o óleo de coco. Misture até incorporar bem, sem trabalhar demais.
- Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada a uma espessura de meio centímetro.
- Recorte as formas com cortadores de biscoito e coloque-as na assadeira, espaçando cerca de 2 cm entre elas.
- Asse por 15 minutos, depois deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade.
- Para a cobertura, misture em uma tigelinha o creme de leite azedo, o mel, o amido de milho e a água, adicionando o purê de beterraba para obter um rosa natural.
- Decore os biscoitos frios com a cobertura, espalhando com uma espátula ou usando um saco de confeitar.
Notas
A beterraba cozida embalada ao natural é uma escolha conveniente. Verifique sempre o rótulo, evitando variantes em conserva ou defumadas. Se o seu cão não tolera bem laticínios, você pode servir os biscoitos sem cobertura.
Conservação
Armazene os biscoitos sem cobertura em um recipiente hermético em temperatura ambiente por cerca de uma semana. Os biscoitos cobertos permanecem frescos por alguns dias na geladeira.