Polpettine Leggere di Tacchino e Zucca per Gatti Sterilizzati

I gatti sterilizzati tendono ad avere un metabolismo più lento e un appetito più costante: per questo è utile proporre ricette ricche di proteine ma povere di grassi, con un po' di fibra che aiuti a regolare il senso di sazietà. Queste polpettine di tacchino con zucca cotta sono morbide, leggere e si conservano bene in frigorifero. Il tacchino fornisce proteine magre e taurina, mentre la zucca apporta fibre delicate, betacarotene e tanta acqua.

Ingredienti

• 200 g di petto di tacchino macinato magro
• 80 g di polpa di zucca cotta al vapore (senza buccia né semi)
• 1 albume d'uovo cotto (vedi note)
• 1 cucchiaio raso di crusca d'avena o di farina di riso
• 1 cucchiaino di olio di salmone (opzionale)

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 170 °C in modalità statica.
2. Cuoci la zucca al vapore per 15 minuti, fino a quando è morbida ma non acquosa. Lascia intiepidire e schiacciala con la forchetta.
3. Cuoci l'uovo in acqua bollente per 9 minuti, raffreddalo e usa solo l'albume tritato finemente.
4. In una ciotola unisci tacchino macinato, zucca schiacciata, albume tritato e la crusca d'avena. Mescola con le mani bagnate fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Forma piccole polpettine da circa 2 cm di diametro (più grandi sono difficili da gestire per un gatto) e disponile su una teglia foderata con carta forno.
6. Cuoci in forno per 18-20 minuti, finché non sono dorate fuori e cotte all'interno.
7. Lascia raffreddare completamente prima di servirne 1-2 a porzione, eventualmente con un filo di olio di salmone.

Note

Usa il tacchino al posto del pollo perché contiene leggermente meno grassi a parità di proteine, ideale per gatti che devono mantenere il peso forma. La crusca d'avena è una fibra solubile delicata: se il tuo gatto è particolarmente sensibile a livello digestivo, puoi sostituirla con la farina di riso. Evita assolutamente sale, dado, cipolla, aglio, erba cipollina e formaggi grattugiati. Il tuorlo non viene usato per ridurre i grassi: tienilo per altre ricette.

Conservazione

Conserva le polpettine in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Si congelano molto bene su vassoio singolo per evitare che si attacchino, poi possono essere trasferite in un sacchetto. Scongela una porzione alla volta e portala a temperatura ambiente o lievemente tiepida prima di servirla.