Il fegato essiccato è uno degli snack più amati dai gatti in assoluto: concentra un profumo intenso e una ricchezza di taurina, ferro e vitamina A unica. Proprio per questo va dato in dosi piccolissime, come premio occasionale. Essiccato diventa croccante e si spezza facilmente in micro-bocconi perfetti per l'addestramento o per un momento goloso.
Ingredienti
- 200 g di fegato di manzo fresco
Procedimento
- Sciacqua il fegato e tamponalo con carta assorbente.
- Mettilo in freezer 20-30 minuti per renderlo sodo e tagliabile.
- Affetta il fegato a fette di circa 0,5 cm, poi taglia a cubetti piccoli.
- Disponi i cubetti distanziati su una teglia con carta forno.
- Essicca in forno a 90-100 °C con sportello socchiuso per 2-3 ore, finché sono asciutti e duri, non più morbidi al centro.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire o conservare.
Note
Attenzione alla quantità: il fegato è ricchissimo di vitamina A e in eccesso, nel tempo, può causare problemi ossei. Vale come premio raro (1-2 volte a settimana, pochi cubetti). Assicurati che siano ben asciutti per evitare muffe. Resta uno snack: non più del 10% delle calorie giornaliere, e acqua sempre disponibile.
Conservazione
In barattolo di vetro ermetico, ben asciutti, fino a 2 settimane; in freezer fino a 3 mesi. Se prendono umidità, ripassali brevemente in forno.