I gatti senior hanno spesso esigenze particolari: denti più sensibili, appetito altalenante e una digestione meno efficiente. Una crema tiepida e profumata può tornare a invogliarli a mangiare, soprattutto se è ricca di omega-3 come questa a base di sgombro. La patata dolce, cotta e ridotta in purea, offre una base morbida e digeribile, mentre il brodo di pesce aumenta l'idratazione, fondamentale per il benessere renale dei gatti più anziani.
Ingredienti
- 120 g di filetto di sgombro fresco (oppure conservato al naturale senza sale, ben sciacquato)
- 80 g di patata dolce cotta al vapore
- 4-5 cucchiai di brodo di pesce non salato (o acqua di cottura del pesce)
- 1 cucchiaino di olio di pesce (opzionale, per un boost di omega-3)
Procedimento
- Sciacqua bene il filetto di sgombro sotto acqua corrente. Se usi sgombro fresco, controlla che sia privo di lische con le mani o con una pinzetta.
- Cuoci lo sgombro al vapore per 8-10 minuti, finché la carne diventa opaca e si sfalda. Conserva l'acqua di cottura per il brodo.
- Cuoci la patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti al vapore per 15-20 minuti, fino a quando è completamente morbida.
- In una ciotola schiaccia la patata dolce con la forchetta. Aggiungi lo sgombro sfaldato a mano, eliminando con cura ogni eventuale lisca.
- Versa 4-5 cucchiai di acqua di cottura tiepida e mescola energicamente fino a ottenere una crema vellutata e omogenea. Se serve più morbida, aggiungi acqua a piccole dosi.
- Lascia intiepidire fino a temperatura corporea prima di servire, eventualmente con un filo di olio di pesce.
Note
Lo sgombro è una fonte eccellente di acidi grassi omega-3, che aiutano le articolazioni e la pelle nei gatti anziani. Usa sgombro fresco quando possibile, oppure conserva al naturale senza sale: evita sempre quello sott'olio aromatizzato o salato. Non usare tonno come base ricorrente per la presenza di mercurio. La patata dolce è preferibile alla patata bianca perché ha indice glicemico più basso. Se il tuo gatto senior ha problemi renali noti, consulta il veterinario prima di introdurre ricette ricche di pesce.
Conservazione
La crema si conserva in frigorifero per massimo 2 giorni in contenitore chiuso. Per riscaldarla, usa il bagnomaria o aggiungi qualche cucchiaio di acqua tiepida e mescola: non usare il microonde a piena potenza per non creare zone troppo calde. È preferibile preparare piccole porzioni fresche piuttosto che congelare, perché la consistenza tende a separarsi.