Una ricetta semplicissima per preparare in casa biscotti morbidi e profumati, perfetti come premio durante l'addestramento o come coccola di fine giornata. La banana addolcisce naturalmente, il burro d'arachidi dona cremosità e i semi di lino sostituiscono l'uovo, mantenendo l'impasto compatto e nutriente.
Ingredienti
- 420 g di farina d'avena
- 1/2 banana tagliata a pezzi
- 60 ml di burro d'arachidi (senza zucchero, sale o xilitolo)
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino
- 2 cucchiai e mezzo di acqua
Procedimento
- Preriscalda il forno a 175 gradi e fodera una teglia con carta da forno.
- Mescola la farina di semi di lino con l'acqua e lascia riposare qualche minuto fino a ottenere un gel simile a un uovo.
- Frulla nel mixer burro d'arachidi, gel di lino e banana fino a ottenere una crema liscia.
- Versa il composto in una ciotola con la farina d'avena.
- Mescola fino a ottenere un impasto compatto, poi forma delle palline.
- Schiacciale leggermente con una forchetta creando il classico motivo a griglia.
- Cuoci per 15 minuti, lascia raffreddare e servi.
Conservazione
Si mantengono a temperatura ambiente per 5 giorni o in freezer per 90 giorni.