A papa light de carne magra, abóbora e espinafre é uma receita que demonstra como emagrecer não deve significar abrir mão do sabor. Selecionando um corte de carne bovina muito magra e eliminando cuidadosamente a gordura visível, obtém-se um prato saboroso, mas com poucas calorias.
Ingredientes
- 180 g de carne bovina magríssima (músculo ou alcatra)
- 250 g de abóbora limpa
- 150 g de espinafre fresco
- 40 g de arroz branco
- 1 colher de chá (5 ml) de azeite extravirgem
Modo de Preparo
- Elimine com cuidado cada traço de gordura visível da carne e corte-a em cubos bem pequenos.
- Cozinhe o arroz em água não salgada seguindo os tempos da embalagem.
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe no vapor por 12 minutos.
- Lave bem os espinafres, escalde-os por 3 minutos, escorra, esprema e pique grosseiramente.
- Em uma panela antiaderente, cozinhe a carne em fogo baixo sem óleos adicionados por 4-5 minutos, mexendo.
- Em uma tigela, junte todos os ingredientes, adicione o azeite e misture.
Observações
O músculo e a alcatra estão entre os cortes mais magros da carne bovina, com um teor de gordura muito baixo. A abóbora é saciante e baixa em calorias, enquanto os espinafres acrescentam ferro e folatos. A quantidade de arroz é propositalmente reduzida para limitar a ingestão de carboidratos. Sirva sempre morna e introduza gradualmente se o cão não estiver acostumado a esses ingredientes.
Conservação
Na geladeira em recipiente hermético por até 3 dias. Pode ser congelada em porções por um máximo de 2 meses.