Ein besonderes Frühstück und eine schöne Überraschung auch für unsere vierbeinigen Freunde. Diese Pfannkuchen ersetzen den Zucker durch die natürliche Süße von reifen Bananen und geriebenem Apfel, während die Eier den Teig weich und proteinreich machen. Kein Butter, kein Sirup: nur einige einfache Zutaten für ein Frühstück, das der Hund in kleinen Mengen lieben wird.
Zutaten
- 240 g zerdrückte Banane (ca. 2 mittelgroße Bananen)
- 40 g geriebener Apfel
- 2 große Eier
- 40 g Vollkornmehl
- 5 ml (1 Teelöffel) Backpulver
- Ungesüßte Schlagsahne zur Dekoration (optional)
- Natürliche bunte Streusel (optional)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die zerdrückte Banane, den geriebenen Apfel und die Eier gut vermischen.
- In einer kleinen Schüssel das Vollkornmehl und das Backpulver vermengen.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen geben und vorsichtig vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und sehr leicht einfetten.
- Etwa 45 ml (3 Esslöffel) Teig für jeden Pfannkuchen in die Pfanne gießen und ca. 2 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pfannkuchen auf einen Teller übertragen und fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Zum Servieren die Pfannkuchen übereinander legen und mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar natürlichen bunten Streuseln garnieren, wenn gewünscht.
Hinweise
Die Banane und der Apfel verleihen Süße, ohne Zucker zu benötigen. Du kannst das Rezept ändern, indem du den Apfel durch geriebenen Süßkartoffel ersetzt oder einen Teelöffel natürlichen Erdnussbutter hinzufügst. Niemals Schokolade oder gesüßte Zutaten verwenden.
Aufbewahrung
Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können schnell in der Mikrowelle oder im Toaster aufgewärmt oder kalt serviert werden.