Ein ganz einfaches Rezept, um zu Hause weiche und duftende Kekse zuzubereiten, die perfekt als Belohnung während des Trainings oder als Verwöhnung am Ende des Tages geeignet sind. Die Banane süßt auf natürliche Weise, die Erdnussbutter verleiht Cremigkeit und die Leinsamen ersetzen das Ei, während der Teig kompakt und nahrhaft bleibt.
Zutaten
- 420 g Hafermehl
- 1/2 Banane, in Stücke geschnitten
- 60 ml Erdnussbutter (ohne Zucker, Salz oder Xylit)
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 2,5 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische das Leinsamenmehl mit dem Wasser und lasse es einige Minuten ruhen, bis ein gelähnlicher Gel entsteht.
- Püriere die Erdnussbutter, das Leingel und die Banane in einem Mixer, bis eine glatte Creme entsteht.
- Gib die Mischung in eine Schüssel mit dem Hafermehl.
- Mische, bis ein fester Teig entsteht, forme dann kleine Kugeln.
- Drücke sie leicht mit einer Gabel flach, um das klassische Rautenmuster zu erstellen.
- Backe sie 15 Minuten lang, lasse sie abkühlen und serviere sie.
Aufbewahrung
Sie halten sich bei Raumtemperatur 5 Tage oder im Gefrierschrank 90 Tage.